Так як на 1кг борошна потрібно 50 г розпушувача, то на 1,5 кг необхідно покласти: 1,5*50 = 75 г.
Скільки розпушувача додавати в тісто? на 1 кг борошна витрачається в середньому 4 – 6 чайних ложок пекарського порошку (або 2 ч. ложки соди та 2 ч. ложки лимонної кислоти).
Як правило, при згадці розпушувача тесту в рецепті кондитерського виробу мається на увазі пекарський порошок – це і є хімічний розпушувач тіста. Дозування: 60 гр. на 4 л. рідини або 2-4,5% до маси борошна.
Якщо у вашому рецепті вказано 500 грам борошна, то ви повинні покласти не більше 4 чайних ложок розпушувача або трохи менше чайної ложки соди.