Тривалість етапів залежить від способу приготування кави. Наприклад, при заварюванні еспресо кожна стадія займає по 8-10 секунд, а якщо каву готувати у френч-пресі – то більше хвилини (загальний час приготування – 4-5 хвилин). Чим тонше помел зерен, тим швидше проходять перші два етапи і починається останній.30 Aug 2018
Якщо у вас френч–прес, то помел має бути великим, за розміром нагадує, наприклад, чорний перець. В іншому випадку, кава може вийти з гущів на дні чашки. У випадку з кемексом помел повинен бути також великим, але трохи дрібнішим, ніж для френч–преса. Середній помел рекомендується для краплинних кавоварок.
Щоб помел був рівномірним, рекомендуємо трохи потрясти контейнер. Для отримання кава великого помелу знадобиться 10-15 секунд, середнього – 20-25. Щоб приготувати мелений кава в ручній жорновій кавомолці, налаштуйте помел під ваш тип заварювання.
Щоб максимально подрібнити кавові зерна потрібно приблизно 20 секунд. Це буде ідеально для приготування еспресо. А також такий помел чудово підходить для заварювання. кава за східними рецептами, з використанням джезви (турки).