При кімнатній температурі У такому випадку термін зберігання складе близько тижня. До речі, подаючи сир до столу, дайте нагрітися йому до кімнатної температури від 18 до 23°C. Тоді його аромат і текстура стануть більш насиченими та природними.
При кімнатній температурі використати його можна, можливо пізніше 7 днів; По можливості підготувати сухе, вентильоване місце із дерев'яною поверхнею; Домашні умови передбачають також зберігання в льоху (якщо є).
14 днів Тверді та напівтверді сири Допускається зберігати тверді види в холодильній камері в закритій тарі до півроку, після розтину – До 14 днів. Напівтверді сорти рекомендують тримати у холодильнику не більше 4 місяців, а після розтину Вжити протягом 1-2 тижнів.
Збільшити термін зберігання сиру без холодильника можна двома способами: Шматочок сиру потрібно загорнути в бавовняну тканину, злегка змочену в міцному сольовому розчині і помістити на зберігання у прохолодне, темне місце без доступу прямих сонячних променів.