Незважаючи на це, капсаїцин є корисним для організму. Капсаїцин – лікувальний засіб та важлива складова кремів для шкіри та мазей від ревматизму. світі чилі Naga Jolokia (відомого також як Bhut jolokia), гострота якого досягає 1041427 сковилів.
Найгостріший перець у світі: "Каролінський жнець" за шкалою пекучості Сковілла в середньому досягає 1569300 одиниць (ЄШС). Для порівняння – пекучість перцю Книга рекордів Гіннеса в 2013 році назвала його найгострішим у світі різновидом перцю-Чілі.
Рейтинг гостроти перців, сковіллі
| Рейтинг за Scoville | Тип перцю |
|---|---|
| 600—800 | Tabasco Sauce (Green Pepper) |
| 500—1000 | Anaheim pepper |
| 100—500 | Пімент, Pepperoncini |
| 0 | Солодкий, Болгарський перець |
•Feb 18, 2012
Таблиця гостроти перців
| Одиниць шкали Сковілла | Гострота | Купити перці |
|---|---|---|
| 15 000—30 000 | 🔥🔥 | Купити перець Чилі Арбол |
| 10 000—23 000 | 🔥🔥 | |
| 8 000—10 000 | 🔥 | |
| 5 000—10 000 | 🔥 | Купити перець Чіпотл |