Квасолю правильно обсмажувати на сковороді з вершковим маслом протягом 3-4 хвилин. На цьому етапі смаження може бути закінчена і квасоля готова до подачі. За бажанням можна додати в сковороду панірувальні сухарі, перемішати і нехай смажиться ще 1-2 хвилини. Квасоля, смажена у сухарях – дуже смачна страва.
Через п'ять хвилин дістаньте один стручок, якщо його смак вас влаштовує, отже, страва готова. Якщо він ще сирий, прокип'ятіть квасоля ще кілька хвилин. Після цього відкиньте її на друшляк, трохи промийте під струменем холодної води. Для покращення смакових якостей злегка обсмажте стручки у сковороді, додавши вершкове масло.
Як варити стручкову квасолю на плиті Викладіть стручки в киплячу підсолену воду. Кількість солі визначайте на власний смак. Дочекайтеся повторного закипання води. З цього моменту варіть заморожену квасоля 3-4 хвилини, а свіжу – 5-7 хвилин.
Квасоля також багата на вітаміни А, К і бета-каротином, в ній присутня велика кількість водорозчинних вітамінів С, В4 і В9. У ста грамах продукту міститься приблизно половина від добової потреби людини в залізі, міді та марганці, велика кількість калію, фосфору та цинку.