Смажиться м'ясо від 14 до 25 хвилин. Все залежить від того, якого розміру у вас є шматки. Для тонких брусків достатньо трьох-п'яти хвилин для обох сторін.May 3, 2021
Час смаження залежить від товщини м'яса та бажаного вами ступеня прожарювання. Можна відштовхуватися від наступного: шматок м'ясатовщиною 2 см – 3 хвилини з кожного боку – це з кров'ю. Тому хороша прожарка – це 6-7 хв з кожного боку.
Для смаження ідеально підходять шматки 2-3 см завтовшки. Смажте на олії спочатку по 2 хвилини з кожного боку, потім зменште вогонь і готуйте ще 10 хвилин, періодично перевертаючи.
Скільки варити м'ясо – таблиця
| Вид м'яса | Час відварювання |
|---|---|
| Яловичина | 60 – 90 хвилин |
| Телятина | 30 – 60 хвилин |
| Свинина | 40 – 80 хвилин |
| Бараніна | 1 – 2 години |
•Jan 4, 2022