Класичний рецепт браги На 1 кг цукру вам знадобиться 4-5 л. теплої води та 100 г. пресованих дріжджів (сухих дріжджів у 5 разів менше, приблизно 20 г). Цукор потрібно добре розчинити в теплій воді, не розчинений цукор заляже на дно, і не братиме участі у бродінні.
Ось найпростіший і перевірений рецепт на 30 літрів готової браги: 20 л підготовленою (очищеною) води, 6 кг цукру та 100 гр спиртових дріжджів. Налийте теплу воду в ємність для бродіння і розчиніть у ній цукор. У теплій воді цукор розчиниться швидше.
Здобне тісто 1 літр рідких продуктів = до 200 г пресованих дріжджів.
Додайте по півлітра води понад рецепт на кожний кг цукрутому що цього вимагає процес інвертування. на кг цукру потрібно 100 грам пресованих дріжджів.