Через 10-15 хвилин після закипання гороху додайте в каструлю соду із розрахунку половину чайної ложки на 2 літри рідини. Будьте уважні, більша кількість соди може зіпсувати смак вашої страви. Цей спосіб дозволяє досягти м'якості гороху вже через 5-7 хвилин варіння.
1 склянка сухого гороху промити, залити 2,5 склянками води і поставити вариться (каструлю треба взяти високу), після закипання, додати|добавляти| горох 1/2 чайної ложки харчової соди (Вогонь зменшити на мінімум – може втекти) і варити до розварювання гороху (Хвилин 10-15).
Невелика щіпка харчова соди закидається в каструлю з окропом, в якій вариться горох. І відбувається диво – горошок розварюється протягом 20 хвилин.