У сковороді розігріти олію, викласти рибу, смажити без кришки на середньому вогні спочатку 5хв з одного боку, потім перевернути, накрити сковороду кришкою і смажити рибу ще 5хв. Готового смаженого у сковороді морського окуня подавати до столу відразу після смаження гарячим з гарніром до смаку.
Чи потрібно чистити окуня? Зрозуміло, так. Але після чищення руки будуть сколотими гострими плавниками, та ще й луска окуня буде буквально скрізь. Як почистити окуня без праці та клопоту? Найпростіший спосіб – опустити впійману рибку в окріп буквально на секунду.
Морський окунь служить хорошим джерелом протеїнів, дуже корисний для мозку. Завдяки вмісту вітаміну B12 м'ясо морського окуня сприяє синтезу ДНК, мієліну, є антиоксидантом, бере участь у метаболізмі жирів, підвищує споживання кисню клітинами при гострій та хронічній гіпоксії.