інгредієнти
- 2 оселедця;
- 1 літр води;
- 2 столові ложки солі;
- 1 столова ложка цукру;
- 3–4 лаврові листи;
- чорний перець горошком, перець запашний і гвоздика – на смак.
Apr 6, 2017
Засолена повністю оселедець може перебувати в розсолі до семи днів. Якщо за цей час рибу не вдалося з'їсти, то краще дістати з розсолу, очистити, порізати, скласти в чисту скляну банку і залити олією. Так солона оселедець можна зберігати протягом двох тижнів.
Селодь солона – Консервований продукт з промислової риби сімейства оселедцевих. У народі ця риба більш відома як оселедець. Ступінь солоності коливається від слабосолона (1,5 – 3,5% солі від маси риби) до крепкосоленої (у такій консерві вміст солі сягає 9 – 11%).