Кава-брейк (англ. Coffee break – кавова перерва) або перерва на каву – коротка перерва (10-40 хв.) під час наукової чи бізнес-конференції для прийому їжі та неформального спілкування.
Кава–брейк – це не окрема вечірка чи зустріч запрошених друзів, а відпочинок під час події офіційного характеру. Тривалість його становить від 20 до 40 хвилин. Учасники ділових переговорів та конференцій отримують можливість вільно спілкуватися, відпочиваючи від напруженого ритму.
Чек-лист при організації кава–брейків: У них цикл приготування однієї чашки. кава складає 40 секунд. Вдвічі більше, ніж при подачі вже завареного кава. Простий приклад: проходить кава–брейк на 60 гостей, отже, ставимо мінімум 3 кавоварки.
Фуршет, кава брейк – Схожі, але не однакові поняття. Вони відрізняються мотивами проведення та специфікою меню. Відповідно до формату, за учасниками не закріплено певних місць, вони самі наливають собі напої, їдять стоячи. Тривалість залежить від формату, тривалості зустрічі.