Але зразкова пропорція така: сік, видавлений з одного середнього лимона, відповідає 5-6 г кристалічної лимонної кислоти. 5 грам – Це одна чайна ложка сухої речовини.
Чайна ложка
| 1 чайна ложка «без гірки», г | 1 чайна ложка «з гіркою», г | |
|---|---|---|
| цукру, сорбіту, ксиліту | 5 | 7 |
| солі, харчової соди | 7 | 10 |
| борошна, какао, меленої кави | 4 | 5 |
| рису | 5 | 8 |
Сік (ст. л.) Лимонний сік виходить зі свіжого цілого лимона (4 столові ложки = ¼ склянки).
В одній чайній ложці міститься 5 грамів лимонної кислоти без гірки та 7 грам, якщо з гіркою. У столовій ложці вміститься 15 грам лимонної кислоти без гірочки, а якщо з гіркою, то вийде близько 20 г.