Самогон – не має стандартів фортеці, як правило 40-60% про. Бренді – 40-60% про. Віскі – 40-50% про., Деякі сорти до 68% про. Ром – 35-80% про.
Самогон женуть у всіх країнах, хоч і називають по-різному. І в Європі його фортеця – 37-38 °. А в нас навіть 40-градусний вважається слабким, а отже – неякісним. Загальноприйнята фортеця домашнього алкогольного дистиляту – 45-55 °.
Як не дивно, нічим це число не відрізняється і в самогоні повинно бути 40% спирту. Це пов'язано з тим, що саме ця цифра 40% є певною оптимальною межею між економічним виробництвом та гарною фортецею. Якщо робити напій слабкішим, то ефект від нього буде вже не той.
За своєю міцністю вишуканий напій може мати 30-40 °, але це далеко не межа, дана характеристика індивідуальна і залежить від умов виробництва. Виконання наступних дій: Вибір та підготовка вихідних інгредієнтів. Основою якісного самогону (Від 30-40 ° і вище) є хороший солод.