Щоб розрахувати скільки додавати в тісто екстракту ванілі, треба скористатися співвідношенням 5 мл на 1 кг. Тоді в торті запах буде дуже добре відчуватися.27 Apr 2021
Ванільна есенція – це концентрований спиртовий ванільний екстракт. На відміну від ванільного порошку або екстракту есенція більш економічна: достатньо 3-4 крапель для надання десерту стійкого та насиченого аромату.
У випічці його змішують з борошном та цукром. Залежно від якості кристалічного ваніліну, на 1 кг готового тесту його може знадобитися від 1 до 10г.
Ванілін слід додавати у такій кількості, як зазначено в рецепті, але якщо ви готуєте свою страву, то рекомендується додавати ванілін у пропорції: 1 грам ваніліну для ароматизації 1 кілограма тіста. При додаванні ваніліну більше зазначеної кількості готове блюдо може мати гіркий смак.