Влити воду, накрити кришкою і томити на вогні 15-17 хвилин. Фарш готовий.
Для того щоб фарш був соковитіше, іноді додають колотий лід або бульйон. Особливо це допомагає, якщо м'ясо недостатньо жирне. Це легкий, дієтичний спосіб зробити фарш соковитіше, не перевантажуючи жирним м'ясом. Будь-які овочі, нарізані дрібно або натерті на тертці, будуть додавати соковитості.
Для того щоб фарш вийшов м'яким, його бажано кілька разів пропустити через м'ясорубку Додайте в м'ясну суміш цибулю, спеції. Потім фарш слід відбити. Необхідно взяти в руки масу та різко (з силою) кинути на стіл.