2,5 хвилини Дочекайтеся, поки кипіння, що перервалося, відновиться, і засікіть 1,5–2,5 хвилини. Варіть кальмарів при бурхливому кипінні, не накриваючи кришкою. Після закінчення зазначеного часу каструлю потрібно зняти з вогню та закрити кришкою. Дайте кальмарам охолонути протягом 10-15 хвилин.
Скільки потрібно варити кальмари Кладемо очищені тушки окропу. На сильному вогні знову доводимо до кипіння, трохи прикручуємо. Скільки варити кальмари після закипання води залежить від розміру тушок. Дрібних я варю 1 хвилину, більше – 2 хвилини.
Існує ще один спосіб, як правильно приготувати замороженого кальмару (Попередньо його слід, звичайно, розморозити), – потрібно закип'ятити воду з сіллю і спеціями, покласти туди молюсків і зняти з вогню. Наполягати цю смакоту потрібно протягом 10 хвилин.