маслюки та моховики – 25-35 хвилин. сморчки – 30 хвилин.15-Sept-2021
Як не отруїтися грибами
- Перед приготуванням гриби слід проварити; вони повинні прокипіти не менше півгодини, а то й більше. …
- Напівїстівні гриби (піддубники, рядовки, зелені, зморшки) важчі в перетравленні, тому, щоб вони нормально засвоїлися організмом, їх потрібно досить довго та інтенсивно відварювати.
Тому рядки звичайні, сироїжки пекуча і ламкі, хвилі рожеві, грузді жовті і чорні спочатку варять. Для цього слід довести велику кількість води до кипіння, посолити (1 ст. л. солі на 2 л рідини), опустити гриби і варити 10-15 хвилин.
Благородні білі гриби потрібно варити не менше 40 хвилин, періодично знімаючи піну, що утворюється на поверхні. Варіння лисичок вимагатиме 25 хвилин часу. Варити ці сонячні гриби слід у підсоленій воді, видаляючи зверху небажану піну.