У киплячу воду додати сіль, перець, лавровий лист, опустити хінкалі. Довести до кипіння. Варити, помішуючи, 10-20 хв. Подати до столу з олією, сметаною, соусами та зеленню.
На смакові якості готових хінкалі не впливає той факт, чи були вони перед попаданням у каструлю свіжими або замороженими. Відповідь на запитання скільки варити заморожені хінкаліпрост: час варіння однаковий – 10-15 хвилин після закипання та спливання.
Щоб хінкалі Поступово приготувалися, не засовуйте їх дуже багато. Після повторного закипання варіть на середньому вогні приблизно 10-15 хвилин, періодично помішуючи.