Кіноа вариться на повільному вогні приблизно 11-15 хвилин. У процесі приготування потрібно помішувати і додати сіль. Потім крупу потрібно залишити на кілька хвилин із закритою кришкою.
Як варити кіноа у каструлі на плиті Викладіть крупу в каструлю, залийте холодною водою, посоліть і перемішайте. Дочекайтеся кипіння на середньому вогні. Потім зменште його і варіть кіноа під кришкою 15 хвилин, поки воно не вбере воду.
У кіноа містяться речовини, що надають йому гіркоти, а його оболонці є сапоніни, здатні призвести до інтоксикації організму. Тому перед варінням зернятка необхідно замочувати не менш як на 2 години. Найчастіше продукт замочують на ніч чи з ранку, якщо збираються готувати його увечері.