Час приготування залежить від обраного способу і складає від 20 хвилин до 1,5-2 годин. Найшвидше легеня звариться у скороварці. Для прискорення процесу можна нарізати його середніми шматочками, але не дрібнити.
Час приготування залежить від його варіанта і складе від 1 до 2 години. У скороварці серце дійде до потрібної кондиції швидше, ніж у каструлі, мультиварці чи пароварці.
На великому вогні доведіть до кипіння. Зніміть піну з поверхні, зменште вогонь до мінімального та варіть під кришкою півгодини. Після цього видаліть рідину, знову залийте воду і продовжуйте готувати. Варіть яловиче серце ще 1,5-2 години або довше, за цей час ще двічі-тричі змініть воду в каструлі.
Час варіння залежить від способу, який ви оберете, і складе від 20 хвилин до 2:00. Найшвидше легке приготується в скороварці, а при використанні звичайної каструлі або мультиварки чекати доведеться довше. Щоб прискорити процес, можна нарізати субпродукт середніми шматочками, надто дрібніти не варто.