Біг Мак складається з булочки, розрізаної на три частини (найверхня частина зверху присипана кунжутом), двох котлет вагою приблизно 50 (±10) грамів кожна, одного тонкого шматочка сиру, двох шматочків маринованого огірка, цибулі, салату айсберг та соусу Біг Мак.
Котлета у бургері важить приблизно 72 грами. При жарінні яловичий фарш втрачає від 27 до 30%, отже, початкова витрата фаршу на котлету становив лише 100 грам, які присмажилися до 72.
Традиційна вага котлети для бургера – ¼ фунта, або 4 унції або 113.5 р. Це стандарт для громадського харчування, але в домашніх умовах хочеться більшого. Рекомендую вагу котлети для бургера Прирівняти до 140 г. Формувати спочатку кульки, потім сплющувати в круглі шайби товщиною 2.5 см.
1 порція (205 г) містить 522 калорії.