Довжина тіла до 6 м (атлантичний та білий осетри), маса – до 816 кг (білий осетр).
Осетер гарячого копчення б/к 5148.00 руб./кг. Осетер х/к 4950.00 руб./кг. Осетрова ікра «Золото Каспію» у склі, 50г 4148.00 руб./шт. дійна ікра осетра "Золото Каспію", 50г 3218.00 руб. / Шт.
Тривалість життя осетра російської до 46 років. Середня маса тіла 15-25 кг. Максимальна довжина тіла 236 см, а маса – 115 кг.
Цією гігантською рибою виявився схил, довжина якого становить 4 м, а вага – колосальні 300 кг. Гігантського ската назвали Борами, що кхмерською мовою означає "повний місяць". Що примітно, при своїй величезній вазі він побив попереднього рекордсмена сома, вагою у 293 кг, виявлений у Таїланді у 2005 році.