Виробництво свинини відбувається виключно за вимогами державного стандарту, технологічними інструкціями з дотриманням усіх санітарних правил. Свинина в напівтушах охолоджена ГОСТ 31476-2012 у шкурі II категорії (м'ясна) середня вага напівтуші 39 кг, шпик між 6-7 спинними хребцями – до 1,5 – 3 см.
Маса дорослого кабана зазвичай не перевищує 100 кг, хоча може досягати 150-200 кг. Зрідка у Східній Європі трапляються особини масою до 275 кг, а в Примор'ї та Маньчжурії – до півтонни. Яскраво проявляється статевий диморфізм – самки менше: висота в загривку до 90 см, маса в межах 60-180 кг.
Для проведення обчислень нам необхідно обхват за лопатками помножити на виміри довжини тулуба. Вводимо коефіцієнт 142 і ділимо отриманий твір нею. Даний спосіб обчислення живого ваги свині підходить для повнотілих тварин, тому що дозволяє підрахувати максимально точну масу.