Рід містить два виду: Хміль звичайний, або кучерявий (Humulus lupulus L.) – зустрічається в дикому вигляді в помірному поясі обох півкуль у сирих чагарниках. Хміль японський, або лазить (Humulus japonicus Siebold et Zucc.)
Існує три види хмелю – Humulus yunnanensis, Humulus japonicus та Humulus lupulus, що застосовується у пивоварінні.
Природа дає нам хміль тільки в одному вигляді – у вигляді шишок, але виробники хмелю переробляють його і до пивоварів поставляється вже зовсім інший продукт. До того як хміль став популярним, пивовари використовували всі види трав та квітів, щоб надати елям гіркоту та аромат.
У народній медицині хміль застосовують як снодійний, болезаспокійливий і заспокійливий засіб, при виразковій хворобі, нефритах, при туберкульозі легень, сифілісі, гельмінтозі, захворюваннях суглобів, селезінки. У вигляді ванн – при гіпертонії, атеросклерозі. Відвар (у вигляді полоскань) при цингу та втраті голосу.