Усього у світі вирощується більше 1.200 видів овочевих культур з 9 сімейств. May 12, 2017
Культури
- бульбоплоди – картопля, топінамбур (земляна груша), батат;
- коренеплоди – морква, буряк, ріпа, бруква, редька, редис, петрушка, пастернак, селера, хрін, дайкон;
- капустяні – капуста білокачанна, червонокачанна, савойська, кольорова, броколі, брюссельська, кольрабі;
- салатні – салат;
У цій групі на першому місці стоять найрізноманітніші види капусти. Цей овоч має безліч різновидів, кожна з яких корисна і багата на поживні речовини: Капуста білокачанна.
Овочі поділяються на підставі того, яка їх частина їстівна:
- коренеплодні (наприклад, буряк, морква),
- плодові (наприклад, томат, паприка),
- бобові (наприклад, горох, боби),
- листові (наприклад, білокачанна капуста, листовий салат, пряні трави),
- квіткові (наприклад, цвітна капуста) тощо.