Саз складається з грушоподібного глибокого резонатора, що виготовляється з шовкового, абрикосового або горіхового дерева, довгого рукава з декою. Саз буває трьох видів: малий, середній та великий. Широко розповсюджений саз, Що складається з 8-11 металевих струн.
З трьох різновидів (розмірів) саза найпоширеніший в Азербайджані «товар саз» або «ана саз» представляє дев'яти, іноді восьмиструнний інструмент.
Саза (лат. Sasa) – рід рослин сімейства Злаки (Poaceae). Neosasamorpha Tatew.