Харчова цінність та хімічний склад "Молоко 2,5% жирності, пастеризоване".
| Нутрієнт | Кількість | % від норми 100 г |
|---|---|---|
| Вітамін В1, тіамін | 0.04 мг | 2.7% |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.15 мг | 8.3% |
| Вітамін В4, холін | 23.6 мг | 4.7% |
| Вітамін В5, пантотенова | 0.38 мг | 7.6% |
Вітаміни молокаа їх близько 30, як жиророзчинні (A, D), так і водорозчинні (рибофлавін, пантотенова кислота, піридоксин, аскорбінова кислота), також добре засвоюються. Серед мінеральних речовин чемпіоном є кальцій (до 120 мг%), до того ж він із молока засвоюється організмом майже повністю.
Молоко
- 20 % вітамін А B12,
- 20% фосфору,
- 20% кальцію,
- 11% білків,
- 7,5 % вітамін А A,
- близько 5% – 6% вітамінів B1, B6,
- 3,3 % вітамін А C,
- мікроелементи: цинк, залізо, селен.