У м'ясі курей утримуються вітаміни А, В1, В2, нікотинова кислота та безліч мінеральних речовин [5]. Куряче м'ясо – цінний висококалорійний дієтичний продукт з низьким вмістом жиру та високим вмістом протеїну.
Курятина є самодостатнім продуктом харчування, так і входить до складу безлічі страв. Напевно, багатьох у дитинстві при застуді бабуся напувала курячим бульйоном, і це неспроста, адже м'ясо птиці містить в собі різні амінокислоти та вітаміни: А, С, Е, В1, В2, В3, В5, В6, В9
Відварена курка має порівняно нейтральний смак та легкий приємний аромат. Скільки калорій у відвареній курці? У 100 г порції м'яса міститься 170 ккал, близько 25 г білків та більше 7 г жирів. У вареної курки ні вуглеводів, але багато високоякісного білка тваринного походження та незамінних жирних амінокислот.