Чим корисна картопляна пюре Вітамін С – 5% денної норми. Вітаміни В1 та В4 – до 7 %. Ніацин (РР), що знижує рівень «шкідливого» холестерину та кількість тригліцеридів у крові – 7 %. Мінерали – кальцій, магній, натрій, фосфор, залізо.
Харчова цінність та хімічний склад "Картопля".
| Нутрієнт | Кількість | Норма** |
|---|---|---|
| Вітамін А, РЕ | 3 мкг | 900 мкг |
| бета Каротін | 0.02 мг | 5 мг |
| Вітамін В1, тіамін | 0.12 мг | 1.5 мг |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.07 мг | 1.8 мг |
У картопляному пюре багато крохмалю, білка, клітковини, вітамінів А, Е, С, В1, В2, РР, а також мінеральних речовин, таких як: калій, кальцій, марганець, фосфор, залізо, натрій.