- Кип'ятимо воду.
- Варимо поленту
- Зменште вогонь, але так, щоб вода в каструлі не переставала тихенько кипіти. …
- Ви зрозумієте що полента готова через те, що вона добре загусне. …
- Подаємо поленту
- Поленту можна подавати кількома способами.
Відміряйте склянку крупи (кукурудзяну крупу гарної якості) промивати не потрібно). Киплячу воду інтенсивно розмішайте віночком по колу, а потім, продовжуючи перемішувати, повільно всипте крупу. Розмішуйте, поки вся крупа не буде перемішана, і в каструлі не залишиться грудок.
Основна відмінність від звичної кукурудзяний каші полягає у консистенції страви. Після приготування, полента остуджується, перекладається в окрему форму і застигає, набуваючи конкретної форми. Після цього поленту нарізають порційно.