Побоюватися, що вода настільки розбавить шлунковий сік, що шлунок не впорається зі своєю роботою, не варто – вода не поєднується з соляною кислотою, а швидко пробігає повз. Щоб хоч трохи змінити pH шлунка, потрібно випити чотири літри води, що практично неможливо зробити.
Однак вода не змішується з шлунковим соком, кажуть вчені, тому вона не може його ніяк розбавити. Щодо ферментів, які, за твердженням прихильників зіркового дієтолога, змиває зі стінок шлунка вода, насправді вона навіть може полегшувати їх доставку до проковтнутої їжі.
Те, що вода розбавляє шлунковий сік – Не більше, ніж міф. PH шлунка зростає максимум у 3 рази, незалежно від кількості випитої води. І соляна кислота, яка розщеплює їжу, завжди виробляється у достатній кількості.
Під час їжі у шлунку виробляється велика кількість харчових соків. Якщо приймається рідина , то ці соки розбавляються. Вода переробляється і йде з шлунка за 10 -15 хв і забирає з собою соки.