В організм людини вуглець надходить з їжею (у нормі близько 300 г на добу). Загальний зміст вуглецю в людини досягає близько 21 % (15 кг на 70 кг маси тіла). Вуглець становить 2/3 маси м'язів та 1/3 маси кісткової тканини.
Кисень виразно займає перше місце у списку, складаючи від 65% до 67% людського тіла за вагою.
Тіло людини складається в середньому на 60 % із води, на 34 % із органічних речовин, на 6 % — із неорганічних (для різного віку наведені стосунки змінюються).