Суть кето-дієти полягає у раціоні харчування з мінімальним споживанням вуглеводів. В ідеалі – не більше 40-50 г на добу. Поступово треба досягти співвідношення: жири – 60-70%, білки – 20-30% і не більше 10% вуглеводів.
Чисті вуглеводи = загальна кількість вуглеводів & # 8211; волокно & # 8211; цукрові спирти (якщо можна застосувати).
Найпростіший і найточніший спосіб підтвердити, що ви знаходитесь в кетоз– це перевірте свої кетони за допомогою кетонометра в крові. Ви знаходитесь в стані кетозаколи рівень кетонів у крові досягає або вище 0,5 ммоль/л.
Щоб увійти в цей стан, потрібно дотримуватись рекомендованого для кето-дієти співвідношення жирів, білків та вуглеводів: білки – 25-35%; жири – 50-70%; вуглеводи – 5-10%.