В склад 100 г сухої крупи входить до 75 г вуглеводів – а при варінні дана кількість гречаної крупи перетворюється на 300-350 г каші. Близько 30% від маси кожного зерна гречки припадає на амілозу (вид крохмалю з повільною швидкістю засвоєння), 10% – на розчинну клітковину.
Скільки калорій у 100 г вареної гречки? Можна відварити крупу в окропі з додаванням щіпки солі. В даному випадку харчова цінність готової страви складе 105 ккал на 100 р….варена гречка на воді
| Енергія 105 ккал | |
|---|---|
| Білки 3,38 г | Вуглеводи 19,94 г |
| Жири 0,62 г | Волокна 3,4 г |
Формула перерахунку кДж у ккал – 1 х 0,239006. Калорійність гречки у сухому вигляді становить 352 ккал.Гречка суха
| Енергія 375 ккал | |
|---|---|
| Білки 9,66 г | Вуглеводи 73,82 г |
| Жири 2,09 г | Волокна 12,16 г |
Калорії: 88.8 ккал. Білки: 3.6 гр. Жири: 0.9 гр. Вуглеводи: 17.6 гр.