З 1 кг крупи виходить від 4 до 5 кг готової каші.18-Aug-2016
| Найменування КАШ | на 1 кг виходу каші* | на 1 кг крупи і вихід каші |
|---|---|---|
| в'язка | 250 | 40 |
| Пшоняна: | ||
| розсипчаста | 400 | 25 |
| в'язка | 250 | 40 |
На склянку пшона, вівсяних пластівців, пшеничного крупи необхідно не менше трьох склянок води. Стільки ж вимагатимуть ячна або перлова крупа. Особливі пропорції потрібно дотримуватися при варінні манної каші: на 200 мл води або молока достатньо покласти всього одну-дві столові ложки манки.
Перлова каша з перлової крупи. Ячна – каша з ячної, ячмінної дрібноподрібненої крупи. Пшенична каша з пшеничного крупи. Пшоняна каша з пшона – крупи з плодів культурних видів проса.