50 хв Підготовлений хліб випікайте у розігрітій духовці 45-50 хв. Якщо кірка буде рум'янитися занадто інтенсивно, прикрийте верх хліба або зменшіть температуру до 200 °С. Форму вийміть із духовки, залиште на 5 хв., після чого акуратно перекладіть хліб на ґрати до повного остигання.
Найкраще випікати хліб при температурі 160-170 градусів. Треба поставити форму з хлібом на нижній рівень духовки і випікати не менше 30-40 хвилин. Тасим чином хліб пропечеться добре і центр не залишиться сирим. Чим більший розмір хліба, тим більше часу треба його випікати – не менше 40-45 хвилин.
Рекомендована температура В основному звичний для нас хліб з пшеничного борошна випікається в температурному інтервалі від 200 до 270 градусів, при цьому булочки вагою до 100 грам печуть при нижчій температурі, ніж буханці вагою від 500 грам з аналогічного тіста.