При мінус 12 ° С зберігають: яловичину – 8, свинину – 3, баранину – 6, гусей, качок, індичок – 8 діб. Охолоджене м'ясо в тушах при вологості 85% та температурі зберігання охолодженого м'яса мінус 1°С можна зберігати: яловичину – 16 діб, свинину – 12, субпродукти – не більше 2 діб.16 Sept 2019
Зберігайте яловичину в холодильникукраще на окремій полиці. Ідеальна температура для збереження яловичини – 0 +2 °C.
чотири дні Якщо ви відрізали невеликий шматок і хочете зберегти решту, то найкраще обернути м'ясо рушником або паперовою серветкою, щоб воно не обвітрювалося, і покласти у пластиковий контейнер. Таким чином воно може зберігатися три-чотири дні. Якщо температура трохи вища (до 8 градусів), то день-два.
Для того, щоб зберігання охолодженої яловичини тривало максимально довго, потрібно дотриматись низки умов. Так, не рекомендується тримати стейки у поліетиленових пакетах, – краще робити це в емальованому, пластиковому або скляному посуді. У жодному разі не варто їх мити, достатньо просушити паперовим рушником.