3.1 дієтичні яйця: Яйця, термін зберігання яких не перевищує 7 діб. 3.2 столові яйця: Яйця, термін зберігання яких при температурі від 0°С до 20°С не більше 25 діб, та яйця, які зберігалися при температурі від мінус 2°С до 0°С не більше 90 діб.
Зберігати яйця в холодильнику можна, можливо не більше місяця від дати, вказаної на упаковці. Якщо ви придбали свіжі домашні яйця, їх зберігання можна, можливо продовжити до 2 місяці.
Курячі яйця дієтичні можна, можливо зберігати без холодильника трохи більше семи днів; їдальні до 25 діб; миті – не більше 12 діб. У холодильнику термін зберігання також відрізняється: якість курячих яєць падає швидше за рахунок тонкої шкаралупи, та яйця швидше висихають, тому зберігати їх можна, можливо близько 90 днів.
Термін придатності сирих курячих яєць встановлений державним стандартом та становить: 25 днів для столових яєць за температури від 0 до 20 градусів; 7 днів для дієтичних яєць за тієї ж температури; 90 днів для яєць, що зберігаються при температурі від -2 до 0 градусів.