40 хвилин На розігріту сковороду викладіть напівфабрикат, не розморожуючи. Обсмажте з двох сторін до золотистої скоринки і на повільному вогні доведіть до готовності протягом 20-40 хвилин.
20 хвилин для рибних та курячих та 25-30 для котлет з червоного м'яса – це загальний час приготування, включаючи пропарювання». Самі котлети потрібно робити з фаршу кімнатної температури, а чи не охолодженого. Тоді вони вийдуть і оптимального прожарювання, і соковитими та м'якими.
Спочатку потрібно обсмажити котлети на сильному вогні до рум'яної скоринки з одного боку, потім – з іншого. Так котлети не втратять соковитість – сік залишиться усередині. 5. Підсмаживши з обох боків, потрібно зменшити вогонь до мінімуму і накрити сковороду кришкою.