Біокефір – вид кефіру, до якого додані спеціальні заквасувальні препарати прямого внесення: ацидофільні палички, термофільні та мезофільні стрептококи та біфідобактерії. Вся різниця між цими двома видами кефіру полягає в тому, що біокефір містить біфідобактерії.
Біокефір відрізняється від традиційного кефіру тим, що він додатково збагачений доданими до нього біфідобактеріями. По-грецьки слово «біос» означає «життя».
Користь біокефіра Створення кислого середовища в кишечнику для кращого засвоювання кальцію, заліза та вітаміну D; Синтез білка та вітамінів В і К; Звільнення організму від харчових субстратів; Перешкоджання проникненню шкідливих мікроорганізмів та токсинів в організм людини.
Біокефір – це кисломолочний напій, в якому, на відміну від звичайного кефіру присутні спеціальні бактерії – біфідобактерії, що виконують ряд найважливіших функцій в системі травлення.