Активні сухі дріжджі безпосередньо можуть бути небезпечні для здоров'я, оскільки гранулярна структура гриба допомагає їм виживати. Також існує думка, що хліб з дріжджами змінює роботи кишечника в гірший бік. Дріжджі здатні викликати розлади травлення, висипання на шкірі, респіраторні захворювання.Sep 3, 2020
Гриби починають посилено розвиватися, викликаючи захворювання на кандидоз, яке може бути досить небезпечним. Не менш сильним є шкода дріжджів для організму людини у разі захворювання на криптококоз, фолікуліт і себорейний дерматит. У здоровому організмі ці гриби можуть ніяк себе не проявляти.
Щоб уникнути шкоди, слід з обережністю ставитись до вживання продуктів, що містять дріжджі, хворим людям та людям з індивідуальною непереносимістю дріжджів. В цьому випадку сухі хлібопекарські дріжджі можуть бути небезпечними для організму.
Розмножуючись у організмі з величезною швидкістю, дріжджові грибки пожирають корисну мікрофлору шлунково-кишкового тракту і є своєрідним “троянським конем”, що сприяє проникненню всіх патогенних мікроорганізмів у клітини травного тракту, а потім у кров та в організм в цілому.