У деяких випадках рекомендується застосовувати та подаю, і конвекційну піч. Конвекційна піч дешевше, економічніше, швидше прогрівається і виходить на робочий режим, дозволяє випікати більше однотипних виробів за раз, займаючи менше місця.
Багато печі оснащують двома вентиляторами, покращуючи якість приготування. Час приготування в печі в порівнянні з духовкою зменшується приблизно на 25%, як і витрати електроенергії. Помічено, що в них можна виставляти нижчу (на 10-15 ° С) температуру без погіршення якості приготування.
Конвекційні печі вважаються універсальними – з їх допомогою можна виготовити дрібноштучні булочні вироби з дріжджового та бездрожжевого тіста, кондитерку, хліб та батони.