Жовті або стиглі банани містять менш стійкий крохмаль ніж зелені банани, а також більше цукру, який засвоюється швидше, ніж крохмаль.
Тому пам'ятайте, що зрілий банан — один із найефективніших протиракових засобів. А жовтий банан з темними плямами, з погляду його користі для здоров'я – у 8 разів краще. На додаток до всього вище сказаного, перестиглий банан — чудовий вибір, коли ваше тіло потребує швидкого підвищення рівня цукру.
Які банани корисніші: зелені або жовті Банан багатий багатьма поживними речовинами. Він містить калій, вітамін C, вітамін B6 та харчові волокна. У зрілому банані кількість цих корисних речовин не змінюється.
Зелений. Незрілі банани містять багато крохмалю, що є джерелом енергії. У них практично немає фруктози та глюкози, вони багаті на клітковину і сприяють здоров'ю кишкової флори.