Так, на 100 г житнього хліба припадає 164 кілокалорії, на відміну від білого, який містить 250 кілокалорій. Тому всім, хто хоче схуднути, краще їсти саме чорний хліб. Але пам'ятайте, що бородинський хліб – це десертний хліб. Nov 28, 2019
Якщо вибирати з білого (пшеничного) та чорного (житнього) хліба, перевагу варто віддавати житньому. В ньому менше калорій (близько 170 ккал на 100 г, у той час як у пшеничному – близько 250 ккал на 100 г), більше клітковини (а саме вона дає нам довге відчуття ситості), більше вітамінів та мінералів.
За вмістом вітамінів вироби з пшеничного борошна значно поступаються випічці житній. Різниця чорного і білого хліба полягає у вмісті вітамінів. Житнє борошно включає всі вітаміни групи B, пшеничне відрізняється високим вмістом фолієвої кислоти (B9), втричі більше.
62 ккал Шматок чорного хліба калорійність має 62 ккал при вазі 30 г. Калорійність олії становить 716 ккал/100 г.