Більше лактози міститься в сирі та м'яких сирах.Nov 22, 2022
У них входять готові соуси та майонез, печиво, шоколад, торти, деякі види хліба, готові суміші для випікання млинців, супи та інші страви швидкого приготування. А також деякі напівфабрикати, на кшталт шинки та ковбас. Крім того, лактоза може бути прихована у лікарських препаратах.
Як згадувалося вище, лактоза є основним видом вуглеводів у молоці ссавців, і, як таке, козяче молоко також містить лактозу. Однак його зміст лактози нижче, ніж у коров'ячому молоці. Козяче молоко містить близько 4,20% лактози, у той час як коров'яче молоко містить майже 5%.
Без побоювань можна їсти кисломолочні продукти – Йогурт, кефір, ряжанка. Лактоза у цих продуктах вже перероблено молочнокислими бактеріями. Тверді сорти сиру також можна їсти. У деяких випадках лікар може призначити препарати – замінники лактази, які допомагають засвоювати. лактозу з молока і молочних продуктів.