Мелеуз заснований у другій половині XVIII століття як торгове село на Оренбурзькому тракті. Умовною датою заснування місцевими краєзнавцями вважається 1766 рік, з 1780-х років. поселення Мелеузівський Ям.
Загальна чисельність населення Мелеуза на 2021-2022 рік Загальна чисельність жителів на 2020 рік становила 56,7 тисячі осіб. Дані з графіка показують стабільне зниження чисельності населення з 61 390 осіб у 2010 році до 56 677 осіб у 2020 році.
10 вересня Сьогодні, 10 вересня, у Мелеузі проходять урочистості, присвячені Дню міста.
Назва міста походить від гідроніма Мелеуз. Варіантів походження назви річки Мелеуз Існує кілька, найімовірніший переклад частини цього слова «уз» від давньотюркського «вуг» — у перекладі вода, річка.