Вам цікаво буде дізнатися, що найбільше L-теаніна знаходиться в білих і зелених чаях, а також улунському. чаї. Слід зазначити, що сорти чаї улун (бірюзовий чай) виробляються виключно в Китаї і на о. Тайвань. Можна зробити висновок, що великий вміст L-теаніна – візитна картка китайського та тайванського чаю.
Л-теанін (L-theanine) є амінокислотою, яка міститься у зеленому чаї (Camellia Japonika, Camellia sinensis). За хімічною структурою він подібний до глутаміну, однієї з трьох амінокислот, пов'язаних з процесами збудження та гальмування в мозку – глутамін, глутамінова кислота і гамма-аміномасляна кислота (GABA).
В одній чашці (200 мл) зеленого чаю міститься 9-14 мг тіаніна, а чорного чаю – Ще більше, 14-18 мг. Достатньо 50 мг тіанінащоб відчути його вплив на розумову діяльність.