Отже, порядок закладання шаткованих овочів у суп буде приблизно таким. спочатку покладіть буряк, потім капусту, потім картопля і моркву. Якщо використовуєте заморожені плоди, врахуйте, що вони варяться швидше за свіжі, бо вже пройшли бланшування.Jul 3, 2009
У киплячий бульйон закладають капусту, доводять до кипіння і додають картоплю. Варять 15 хвилин, закладають пасеровані з томатом-пюре овочі та варять ще 10 хвилин. Після цього вводять спеції та доводять овочі до готовності. Якщо використовують помідори, їх кладуть за 5 хвилин до готовності супу.
Що кладуть першим у борщ – капусту чи картоплю Класичний рецепт борщу передбачає, що в каструлю першою вирушить капуста, так як та вариться найдовше. Вже після капусти слід картопля та солодкий перець.
Щоб суп вийшов наваристим, смачним, ароматним, важливо правильно закладати інгредієнти. Першим завжди вариться м'ясо, тому що воно готується найдовше, а потім кладуть в каструлю овочі. Якщо готуються борщ, то спочатку варять картоплю, потім додають кислу капусту.