Шкірка у личі щільна, але тонка, так що впоратися з нею неважко. Щоб очистити фрукт, надріжте оболонку кінчиком ножа або надірвіть пальцями, а потім просто зніміть її руками. У середині очищених плодів ви знайдете великі кісточки. Дістаньте їх – вони неїстівні.24 Jan 2020
Плоди личі при кімнатній температурі зберігаються недовго, тому вибирати їх слід ретельно, звертаючи увагу на колір шкірки, пружність плода та запах. Шкірка личі має бути червоною або темно-рожевою, не надто м'якою і без видимих ушкоджень.
Як їдять личі? Як говорилося вище, їстівна лише біла желеподібна м'якоть плода. Шкірка та кісточка неїстівні. Незважаючи на неприступний вигляд, почистити личі Досить просто: зробіть ножем надріз біля основи плодоніжки і потягніть шкірку, далі плід можна очистити і руками, як яйце від шкаралупи.
З усіх вітамінів та мінералів за вмістом виділяється вітамін С, якого в ньому 71,5 мг. А також мідь її близько 15% від добової потреби в 100 г плода. Лічі містить поліфеноли, які захищають клітини організму від шкідливої дії токсичних сполук.