При поїданні насолод рівень дофаміну в організмі різко підвищується, що сприймається людиною як винагорода і спонукає знову і знову є десерти. При частому вживанні ласощів мозок "звикає" до підвищеного рівня дофаміну, і в людини з'являється "цукрова залежність".
Що станеться з тілом і мозком, якщо відмовитися від цукру За словами фахівця, якщо відмовитися від перекушування простими вуглеводами, мозок стане більш працездатним і активним, ми отримаємо більш ясний розум і бадьорість протягом дня. Це станеться через те, що цукор в крові нормалізується і підуть піки цукру.
Глюкоза – основне джерело енергії, необхідної для нормальної роботи мозку, м'язи, внутрішніх органів. Якщо вона не надходить в організм, людина відчуває слабкість, їй складно зосереджувати увагу, виконувати фізичну роботу, рухатися, можлива втрата свідомості.